Resaltar en la gastronomía los productos locales

La gastronomía es parte importante de la cultura y las costumbres de una localidad, y se ha convertido hoy en día en un gran atractivo turístico, pues hay una gran cantidad de personas que eligen el lugar a visitar en sus vacaciones por lo que pueden comer en éste.

Es por ello que la gastronomía se ha convertido en un punto importante para el desarrollo del turismo, pero no se trata de restaurantes internacionales, se trata de restaurantes que pueden tener versiones nuevas de platos típicos, peor lo más importante es que los ingredientes de dichas preparaciones sean de productos locales.

Hay que proteger los productos locales

Cundo se concina con productos locales, no solo se resguarda la gastronomía del lugar, sino que se ayuda a que en el mismo los productores de la zona puedan tener más trabajo, porque muchas veces se busca traer ingredientes de fuera y no se le da el valor a los que son locales.

Y es que en teoría, debemos buscar siempre considerar lo que es nuestro, las mejores cosas que tenemos, eso es lo más importante, es como cuando buscamos proteger nuestras casas con la ayuda de cerrajeros profesionales, porque nos interesa cuidar de nuestros bienes.

Siempre debemos buscar primero proteger lo nuestro y luego lo demás, es una cuestión de principios, así pasa con los ingredientes locales, pasa también con nuestras propiedades, buscamos la ayuda de cerrajeros locales para que nos ayuden con la protección efectiva de nuestras casas.

Es una forma de cuidar lo local

En la actualidad en muchos sitios gastronómicamente importante se está apostando por cocinar solo con productos locales, ya sea frutos del mar, de la montaña, o del campo, del cultivo incluso en sus propios huertos, esto para garantizar la calidad y la frescura de los ingredientes utilizados en cada preparación, y también para preservar los platillos locales.

Y es que en la actualidad la gastronomía internacional ha seducid a muchos, y hubo un tiempo en donde se lo bueno era probar paltos internacionales, con ingredientes exóticos para ese lugar, y se olvidaban de los paltos de ingredientes locales razón por la cual los cocineros de hoy apuestan por lo contrario, es una forma de conservar lo que es de cada región.

Algunos cocineros incluso van mucho más allá, y no solo incluyen los ingredientes locales, sino también que se van a las formas de preparación de sus ancestros, incluyendo hornos subterráneos, a leña y otro tipo de método de preparación autóctona, se trata de volver a los orígenes.

Una apuesta gastronómica con muchos seguidores

La verdad esta apuesta que tienen algunos cocineros de utilizar en sus restaurantes solo ingredientes de origen local ha sido muy bien aceptada, de hecho es una gran atractivo turístico, y es que es una actividad además sustentable para la zona, y es una forma de conocer de verdad la gastronomía del lugar en dónde se come, es lo que la gente quiere.