Tendencias de la gastronomía italiana, de acuerdo con la época del año

Es probable que te ocurra como a la mayoría, al pensar en Italia, lo primero que te viene a la mente son las más exquisitas pizzas y pastas, pero te aseguro que este hermoso país ofrece deliciosos platillos para cada estación del año. Ven a conocerlas.

Primavera

Para esta fantástica estación, la gastronomía se viste de sabores provenientes de productos frescos locales, al mismo tiempo que tendrás la oportunidad de disfrutar de una gran cantidad de festivales, ferias y otros eventos públicos que te harán vivir una grata experiencia.

La primavera ocurre entre el 20 de marzo y 21 de junio. Los expertos recomiendan este periodo para visitar la Primavera del Prosecco, en Treviso, una ciudad del Veneto en la cual podrás degustar el mejor vino.

Si eres amante del pescado, no puedes dejar de visitar Camogli en Génova, un entorno natural y muy pintoresco del puerto, diviértete en la feria del pescado y prueba el mejor pescado frito.

Y si visitas Monterosso en la Spezia en el mes de mayo, podrás encontrar todo tipo de comidas y dulces preparados a base del limón, como mermeladas y pasteles.

Verano

El verano inicia el 21 de junio hasta el 23 de septiembre. Al igual que en la primavera, la gastronomía de esta época es muy ligera y fresca, como el risotto a la marinera, un plato parra degustar cerca del mar.

Entradas sencillas como una deliciosa ensalada caprese, cuyo origen proviene de la zona de Capri y es un platillo muy vistoso, lleno de sabor y alegría.

Otro plato ligero y sencillo lo podrás encontrar en la región de Piamonte, donde sirven una ternera fría en salsa de atún o los famosos tomates rellenos de arroz horneados, que disfrutarás en Almería.

Otoño

Entre el 23 de septiembre y el 21 de diciembre se experimenta el otoño, una época en la cual es fácil crear platos exquisitos debido a la cantidad de verduras y frutas frescas que se pueden cosechar.

Cada ciudad tiene su especialidad, así como el cerrajero es especialista en el manejo de cerraduras, en Norcia encontrarás la mejor trufa del país, este es considerado un producto de primera calidad en la cocina.

También durante el otoño podrás encontrar muchos guisos enriquecidos con un ingrediente especial, que es la carne de caza, es así como el venado, el faisán y el jabalí, entre otros, están en las mesas en esta temporada.

Invierno

Inicia el 22 de diciembre y culmina el 20 de marzo. Una temporada que destaca por el frío que cubre todo el país, necesita proporcionar platos calientes para sobrellevar las bajas temperaturas.

De allí que uno de los favoritos sea el bollito mixto, elaborado con carnes hervidas mixtas, este plato se originó en la región del Piamonte, es muy popular en la zona norte de Italia.

No pueden faltar las sopas, una de las más solicitadas en la época es la sopa minestrone, compuesta por una gran variedad de verduras de la temporada, como zanahorias, cebollas y judías verdes, las cuales se acompañan de pasta seca corta.

La gastronomía italiana es rica y variada, si tienes la oportunidad de conocer este país, recuerda estas opciones.