Reinventa recetas tradicionales a tu gusto

Si eres de los que amas la cocina o estas incursionando en este mundo gastronómico, sabrás que no necesariamente hay que seguir las recetas al pie de la letra, siempre es válido innovar y ponerle un toque único a todas las recetas.

Y es que las recetas tradicionales, esas que has conocido toda la vida, que te encantan a ti y a toda la familia, las básicas de todas las celebraciones, ahora es válido reinventarlas, y es que muchas veces nos sentíamos obligados a seguir una receta, pero ahora puedes reinventar esas recetas tradicionales, con nuevos ingredientes y sustituyendo ingredientes por otros adecuados para ti.

La importancia de comer lo que puedes comer

Hay muchas personas que hoy en día son alérgicas al gluten, o que son diabéticas y no pueden consumir la azúcar regular, e incluso hay muchas personas que están cuidándose mucho, y tratan de consumir los alimentos más sanos.

Para todas esas personas, resulta muy difícil consumir algunos platos tradicionales, peor la buena noticia es que eso no te debe detener, ya que sabemos que puedes preparar un pastel con harina de arroz, utilizar leche de almendras y también los sustitutos para la azúcar, o azúcar morena que es mucho más sana y también aporte muchísimo color y sabor para algunas recetas.

También debes saber que hay algunos ingredientes que se pueden sustituir en lagunas recetas, por ejemplo, en lugar de utilizar huevos, puedes utilizar bananas, también debes saber que siempre puedes hacer tus comidas con poca sal y decidir no incluir grandes cantidades de grasa, y siempre utilizar un aceite como el de oliva, que sea extra virgen.

Prueba incluir tus ingredientes preferidos

Es cierto que hay recetas que han estado en nuestra cultura por generaciones, algunas incluso son milenarias, pero la realidad es que nuestros antepasados no habían descubiertos ciertos ingredientes y sabores, así que vale la pena explorar el incluir algunos de los que más te gustan y que crees que pueden funcionar en esas recetas de toda la vida.

Puedes ir probando, y recuerda que hay ingredientes que pueden funcionar y otros o, así que tampoco te decepciones si hay a quienes no les gusta tu receta, es que hay personas que no se atreven a probar cosas nuevas, y que deciden que las cosas deben ser como siempre han sido.

Pero no olvides que la cocina se trata de creatividad, y si tú tienes talento para ella, sabrás que ingredientes puedes sustituir o integrar en recetas clásicas, como es el caso del clásico pudin, puedes intentar hacerlo con leche e almendras y también agregar algunas especies nuevas.

La originalidad es muy importante

Cuando se trata de reinventar las recetas tradicionales, no solo se trata de cambiar algunos ingredientes o incluir nuevos, también va en la forma de prepararlos, por ejemplo, platos que tradicionalmente son horneados, pueden hacerse asados o fritos, también puedes probar con hacerlos al vacio o hacer esferificaciones de ellos, el límite es tu imaginación.