Beneficios de las salsas en la cocina

Las salsas en la gastronomía es un grupo de ingredientes que le brinda textura y sabor a los alimentos, las salsa pueden ser para platos dulces y salados, además también podemos encontrar salsas frías y calientes, es decir algunos de sus ingredientes pueden cocinarse y otros pueden consumirse crudos. 

El objetivo de todas las salsas es darle sabor a las comidas, así como una consistencia más suave, es por ello que el chef debe estar debidamente preparado para realizar dichas salsas, dándole el punto exacto en la cantidad de ingredientes y la preparación. 

Por consiguiente las salsas son un aderezo importante en las diferentes comidas, es por ello que el chef debe disponer de todos los elementos e ingredientes necesarios, así como las diferentes medidas de seguridad y protección en la cocina que pueden ser establecidos por un cerrajero profesional

El valor de las salsas en la cocina 

En la actualidad las recetas de salsas y sus usos son variados, esto se debe a la cultura culinaria de cada país, hay salsas para carnes, pescados, ensaladas e incluso para postres que se vierten en helados,  galletas y pasteles. 

Es por ello que las salsas tienen una variedad de ingredientes infinita, así como sus aplicaciones, permiten que estas puedan prepararse de diferentes maneras, desde las más sencillas procesadas crudas en una batidora, hasta las más delicadas con cocción entre otros procesos. 

Los ingredientes forman parte importante que va a componer el aderezo, es lo primero que hay que tener en cuenta, es así como los grandes chefs insisten en utilizar los ingredientes d e la temporada al momento de elaborar las diferentes recetas. 

En muchas recetas las salsas merecen toda la atención posible, porque pueden llegar a ser las protagonistas de cualquier plato, uno de los secretos para elaborar salsas deliciosas e utilizar ingredientes frescos y de excelente calidad, ya que es la mejor forma de garantizar el éxito del plato. 

De igual forma, para evitar servir una comida pesada también es indispensable tener en cuenta el resto del plato y con que se servirá esta deliciosa salsa, se trata de sacarle el máximo provecho de la cocina. 

Beneficios de las salsas en la comida 

Textura: las salsas pueden llegar a ser más espesas, pero también más líquidas, ya que sus bases principales son el agua y diferentes aceites, la consistencia variará de acuerdo a los ingredientes, pero siempre le brinda equilibrio al plato. 

Equilibra los sabores: las salsas por sí solas pueden llegar a ser un plato, estas le dan un sabor característico a las recetas, por ejemplo una pasta con salsa de queso fundido por separado pueden ser un plato pero juntos llegan a ser una delicia. 

Realza la presentación del plato: no solo se comerá con la boca y el gusto, también con la vista y el olfato, una receta puede ser deliciosa pero si no tiene un buen aspecto, no se verá como una opción apetitosa para el comensal, es por ello que en muchos casos la salsa aporta sabor pero también una buena apariencia. 

En resumen, las salsas en la gastronomía cumple varias funciones esenciales en cada plato, como lo es el sabor, textura, apariencia, entre otros, es por ello que es importante enfocarse en cumplir con una preparación ideal.